В Великобритании создан "здоровый" шоколад

Учеными из Бирмингемского университета был создан шоколад с низким содержанием жира. Новинка практически на две трети состоит из воды, а по вкусу и запаху ничем не отличается от обычной шоколадной плитки. Секрет этого здорового продукта питания состоит в следующем: жир обычно добавляемый в шоколад заменен водой, частицы которой соединили с кристаллами какао-масла. Среди них овсяная каша, после употребления которой чувство сытости сохранится на протяжении шести часов. Вместе с тем, отмечают ученые, революционная технология позволит снизить количество соли в продуктах на 80%.
Поделитесь с друзьям