Какие углеводы полнят?

О том, что многие диеты, в первую очередь, связаны с ограничением употребления углеводов вы, скорее всего, слышали. Это действительно так, но с небольшим уточнением – чтобы похудеть, нужно сократить количество только «быстрых» углеводов, так как именно они приводят к лишнему весу и проблемам со здоровьем.
Чтобы быть в форме, необязательно отказываться от углеводовЧтобы быть в форме, необязательно отказываться от углеводов
Простыми или быстрыми углеводами называют моно- и дисахариды, способные быстро поступать в кровь и усваиваться. В качестве примера можно привести фруктозу, глюкозу, сахарозу. Для их расщепления достаточно слюны. Медленные (сложные) углеводы состоят из трех и более остатков моносахаридов (до 1000), соединенных между собой. На расщепление такого количества связей требуется больше времени, поскольку для этого задействуются более сложные биохимические процессы.
Об углеводах для тех, кто хочет быть в идеальной форме
Для понимания того, какие углеводы быстрые, а какие медленные, используют условный показатель – Glycaemic index (GI) или Гликемический индекс (ГИ). Это число, показывающее насколько быстро после приема углеводов, увеличивается уровень глюкозы в крови. За точку отсчета (число 100) берется скорость усваивания самой глюкозы. Остальные продукты сравниваются с ней и получают оценку от 0 до 100 или выше.
«Медленные» углеводы помогут сохранить фигуру, не голодая«Медленные» углеводы помогут сохранить фигуру, не голодая

Какие углеводы полезны

К числу продуктов, употребляя которые можно похудеть без вреда для здоровья, относят те, чей гликемический индекс ниже 40:
Зная специфику продуктов, можно есть вкусно и не толстетьЗная специфику продуктов, можно есть вкусно и не толстеть
• цельнозерновой хлеб;
• цельнозерновые крупы (гречка, бурый рис);
• овощи (огурцы, морковь, помидоры, капуста, брокколи);
• умеренно-сладкие фрукты (киви, смородина, вишня, грейпфрут, абрикосы, яблоки, апельсин, персики, черная);
• горький шоколад;
• томатный сок;
• вино;
• макаронные изделия (твердые сорта);
• горох, бобы, соя, чечевица, фасоль;
• грибы.
Разнообразьте питание овощами - вкусно и полезноРазнообразьте питание овощами - вкусно и полезно
Употребление в пищу подобных продуктов помогает укрепить здоровье и благотворно сказывается на фигуре.

Какие углеводы вредны для фигуры

К вредным продуктам относят (ГИ выше 70):
Для хорошей фигуры от таких углеводов лучше отказатьсяДля хорошей фигуры от таких углеводов лучше отказаться
• выпечка на основе дрожжевого или слоеного теста, пшеничной муки;
• кола и сладкие соки;
• молочный шоколад;
• сахар;
• обжаренный и отварной картофель;
• тыква;
• виноград и сухофрукты;
• шоколадные конфеты и батончики;
• чипсы;
• майонез.
Все это самые калорийные продукты из тех, чей индекс ГИ выше 70. Их употребление желательно свести к минимуму. Причем всем, а не только желающим похудеть. Если использовать их в качестве постоянной пищи, помимо избыточно веса можно обзавестись целым букетом заболеваний.
Фаст-фуд содержит много быстрых углеводовФаст-фуд содержит много быстрых углеводов
Помимо медленных и быстрых углеводов также есть «средние», т.е. те чей индекс ГИ находится в районе 40-70 единиц. Это полезные продукты, если их кушать в меру (молочные изделия, бананы, дыня, овсяная каша).

Норма употребления углеводов

Суточная норма употребления углеводов зависит от возраста человека и его образа жизни:
Каша на завтрак поможет снизить весКаша на завтрак поможет снизить вес
• спортсмен – 9-10 г на один кг веса, из которых 64% сложные;

• обычный взрослый человек – 2-4 г на один кг веса, из которых до 70% сложные;

• дети до 1 года – 13 г на один кг веса;

• дети старше 1 года – в зависимости от возраста 65-85% от дневной потребности организма в энергии.

Чем опасен полный отказ от углеводов?

Основной причиной отказа от углеводов у большинства людей является желание снизить вес. Стоит уточнить, что эффективная диета очень редко подразумевает значительно уменьшение суточной нормы их употребления. Важнее уменьшить долю быстрых углеводов в пользу медленных. Несбалансированное питание может привести к диабету, атеросклирозу, ожирению и болезням крови.
Жить здорово! Что делать, если вы переели сладкого
Редакция uznayvse.ru желает вам всегда выглядеть безупречно и приглашает пройти тест о мифах похудения.
Поделиться
Подписаться
Комментировать
Поделитесь с друзьям
Была ли эта статья полезна?
Пожалуйста оцените статью